Lax

- Vi arbetar med få aktörer, noggrant utvalda så att kvaliteten är jämn. Ring vår säljare så berättar vi gärna mer om vårt sortiment.

• Ett axplock ur vårt sortiment
• Varmrökt hel lax
• Varmrökta filéer i diverse kryddningar (t ex cajun, citronpeppar, gravlax krydda, lime & basilika, nypon & fläder, thai, pastrami, röd curry & citrongräs)
• Kallrökt (hel, i bit, skivad mild rökt eller mer traditionellt)
• Gravad, enligt recept från 1937, hel, i bit, skivad
• Najad (kallrökt och gravad), hel eller skivad
• Rimmad – hel eller skivad
• Inkokt – hel eller bit

Vad är det för skillnad på vild och odlad lax?

Den största skillnaden är att odlad lax håller en jämn kvalitet och fetthalt året runt. Den odlade laxen har generellt högre fetthalt än den vilda. Detta beror på fodrets sammansättning och att fisken har god tillgång till föda. Foder till norsk odlad fisk produceras i enlighet med de föreskrifter som också gäller för EU. Fodret innehåller inga otillåtna tillsatser och produktionen är noga kontrollerad, enligt Eksportutvalget for fisk i Norge.


Från Norge kommer övervägande delen av såväl färsk som fryst lax. Den odlas i stora nätkassar i de djupa fjordarna längs Norges kust.

www.svenskfisk.se, www.norskfisk.se