Falkenberg och ån Ätran som rinner genom staden är sedan länge synonyma med laxfiske. Dessutom är Falkenberg en kuststad där invånarna har fiskat sedan urminnes tider.

I Falkenberg vet vi hur fisk ska smaka, men även hur den bör tillredas och bevaras genom rökning och gravning.

Falkenbergs Laxrökeri för traditionen och kunnandet vidare. Det är viktigt att ha den rätta känslan och näsa för rök, det är större skillnad på rök än vad man tror.