Svenska
English
På Falkenbergs Laxrökeri för vi traditionen och kunnandet vidare. Vi vet hur fisk ska smaka och hur den bör tillredas och bevaras genom rökning och gravning.
För att uppnå en god röksmak väljer vi noggrant ut Al-veden som används vid rökningen av våra produkter. Al-veden kommer till Falkenbergs Laxrökeri i stora stockar där vi flisar den själva. Allt för att få ut så mycket som möjligt av de aromer och smakämnen som finns naturligt i veden. Man kan jämföra med att mala kaffe. När man maler kaffebönor själv får man ett färskare kaffe med mer smaker och aromer. När vi röker fisk med Al-ved bildas en tjock, vit härlig rök, vilket vittnar om högsta kvalitet.
Vi köper Al-veden loklat. Al är ett snabbväxande lövträd som växer i fuktiga miljöer och försörjer sig själv med kväve. Den förekommer upp till mellersta Sverige och utmed Norrlandskusten.
Falkenbergs Laxrökeri har sedan starten 1980 arbetat efter samma tes: ”Genom att hantera och förädla marknadens bästa råvaror kan vi leva upp till de höga krav vi ställer på oss själva.” Endast högkvalitativa produkter får bära vårt varumärke och kundservicen ska alltid vara den bästa.
Sök bland över 100 recept i vår receptbank!
Var med i vår recepttävling och tävla om en Globalkniv!
Välkommen att skicka in ditt bästa recept med lax, makrill eller sill som ingrediens.
Tävlingen pågår kontinuerligt och en vinnare utses varje månad. Vinnande recept publiceras under "Månadens recept". Receptet ska vara anpassat efter 4 personer och så detaljerat som möjligt, både med mått, ingredienser och tillagning. Senast den sista varje månad vill vi ha ditt svar. Skicka in ditt recept och var med och tävla om en Globalkniv! 